Elma Tatlısı
Malzemelerimiz; * 6 adet sert elma (kırmızı elma da olur yeşil elmada) elmalar piştiğinde dağılmasın diye sert olmasını tercih ediyoruz. * 2 çay fincanı toz şeker (tatlısını az sevenler için 1 çay fincanı yeterli olacaktır) * Karanfil ve kabuk tarçın(isteğe bağlı) * kırmızı şerbet boyası (isteğe bağlı) Yıkadığımız elmalarımızı bölmeden tek parça halinde soyuyoruz. Soyduğumuz elmaların orta bölümünü, çekirdeklerini ve sap kısmını, kabak oyacağı yardımı ile çıkartıyoruz. böylece bütün halindeki elmaların ortasında iki ucu açık bir delik oluşuyor. Elmalarımızı pişireceğimiz tencereye yerleştiriyoruz. Toz şekerimiz ile şerbet boyamızı karıştırıyoruz. Şerbet boyasını çay kaşığının ucu ile kullanmanız yeterli olacaktır.Karışımın içine biraz da su ekliyoruz. Bu şekerli ve boyalı suyu bir kaşık yardımı ile tüm elmaların üzerine güzelce dağıtarak döküyoruz. Böylece şerbet boyasının tüm elmalarımıza dağıtmış oluyoruz. Elmalar kendi suyunu vereceği için fazla su koymamıza gerek kalmıyor. Tenceremizi orta-kısık ateş üzerine koyup elmaları pişiriyoruz. Elmaların pişme süresi yaklaşık 20 dk. Ben elma tatlısına şerbet boyası koyduğum için arada elmaları çevirerek her tarafının aynı renk olmasını sağlıyorum. Boya koymasanız bile, çevirerek elmalarınızın her yönünün aynı kıvamda pişmesini sağlarsınız. Tencereyi ocağa koyduktan 10 dk kadar sonra içine bir parça kabuk tarçın 3-4 adet karanfil katıyorum. Tarçın ve karanfilin tadı çok yoğun hissedilmesin diye pişmesine yakın katıyorum ama isteğe göre baştan katabilirsiniz ya da hiç katmayabilirsiniz. Elmalarımız pişince tencereden almalarımızı alıp bir tabak ya da kaba boşaltıyoruz. Servis ederken evinizde varsa kaymak kullanabilirsiniz. Ya da krem şanti ile servis edebilirsiniz. Pasta kreması poşeti ile güzel şekiller yapabilirsiniz. efiyet olsun.. 🙂
-- --
