Kakaolu Islak Kek
Eşim ıslak keki çok seviyor. Önceki denemelerim bir şekilde başarısız oldu. Keki sert oldu, kreması katı oldu vs vs. Ama sonunda tam kıvamında bir ıslak kek yaptım. İşte tarifi; Malzemelerimiz; -3 yumurta -1,5 su bardağı şeker -1 su bardağı sıvı yağ -1 su bardağı süt -4-5 tatlı kaşığı (tepeleme) kakao -1 paket vanilya -1 paket kabartma tozu -isteğe bağlı çikolata (Bardak 180 ml lik standart su bardağı. Eğer daha büyük ir bardak kullanıyorsanız 4 yumurta ile tarifi yapabilirsiniz.) Yumurta ve şekeri, karışım beyaza yakın köpük kıvamını alıncaya kadar çırpıyoruz. Daha sonra yağ, süt, vanilya ve kakaoyu katıyoruz ve mikser ile güzelce çırpıyoruz. Tüm malzemeler karışınca, bu karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz. Bardağa almadan önce 10 dk kadar beklerseniz daha iyi olacaktır. Çırparken karışım köpükleniyor ve bardağı sıvı karışımdan çok köpük doluyor. Bu da piştikten sonra kekinizi ıslatmaya yetmiyor. 10 dk kadar beklerseniz karışımın üzerindeki köpük azalacaktır. Kalan karışıma kabartma tozu ve unu ilave ediyoruz. Kek hamurumuz çok yoğun olmamalı ki yumuşak ve emici bir kekimiz olsun. Son olarak, kek hamuruna çikolata ekleyebilirsiniz. Eğer evinizde varsa, ekmeğe kavanozlarda satılan sürülen çikolatalardan 2-3 yemek kaşığı eklediğinizde kekinizden daha yoğun çikolata tadı alacaksınız. u çikolatalar yumuşak olduğu için, kek soğuduğu zaman sertleşmiyor. Ya da yerken ağzınıza çikolata parçaları gelmesini seviyorsanız yine evinizde bulunan çikolataları elinizde bölerek kek hamuruna ekleyebilirsiniz. Kek karışımını, önceden yağladığımız kalıba döküyoruz ve 185 derece de ısıttığım fırına atıyoruz. Kekimi arada kontrol ederek 30-35 dk pişiriyoruz. Pişirme süresi değişebilir, burada önemli olan kekin hamur kalmaması ama aynı zamanda kurumadan da fırından çıkmış olması. 
Fırından çıkarttığımız keki üstten kürdan ya da bıçak yardımı ile birkaç yerden deliyoruz. Bu delikler sayesinde, daha önce bardaya ayırdığımız sıvı karışım daha güzel emilecek. 4-5 dakika kadar bekledikten sonra ayırdığımız kek karışımını, pişmiş kekin üzerine bir kaşık yardımı ile döküyoruz. Bardakta ayırdığınız sıvı kek karışımı az gelir ise ya da çok çok yoğun olur ise, içine biraz süt ilave ederek miktarını ve kıvamını ayarlayabilirsiniz. Islak kekimiz hazır. Biraz soğuyunca afiyetle yiyebilirsiniz. 😉-- --
