Krep (Akıtma)

Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi, krep! Malzemelerimiz;

• 1 yumurta
• 1 bardak süt
• 6 kaşık un
• 1/2 paket kabartma tozu
• isteğe bağlı vanilya

Yumurtayı bir kaba alıyoruz ve sarısı ile beyazı karışıncaya kadar çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ekliyoruz ve un topaklanmadan iyice dağılıncaya kadar karıştırıyoruz. Kek hamurundan daha akışkan bir karışım elde ediyoruz. İsterseniz karışıma vanilya da ekleyebilirsiniz. Kahvaltı için hazıradığım krebi hem tatlı hem de tuzlular ile birlikte tükettiğimiz için vanilya eklemiyorum. Krepleri hangi boy hazırlamak istiyorsanız o boyda bir tava gerekiyor. Ben küçük boy hazırlamayı tercih ediyorum. Tavayı 1-2 damla sıvı yağ ile yağlıyoruz. Daha fazla yağa gerek yok. Tavayı bir defa yağlamak yeterli. Her seferinde yağ sürmüyoruz. İlk krep tavaya yapışmasın diye yapıyoruz bunu. İlk döktüğünüz krep biraz şekilsiz olabilir ve yapışabilir. Bu normal. Diğerleri düzgün olacaktır. Yağladığımız tavayı küçük ocakta ısıtıyoruz. Ben küçük tava kullandığım için küçük ocakta yapıyorum. Ocak açık olacak. Krep hızlı pişmeli. Yavaş pişerse kenarları çabuk kuruyacaktır. Isınan tavaya bir fincan ya da kepçe yardımı ile hamuru döküyoruz ve hızlı bir şekilde tavayı kendi etrafında çevirerek hamurun tavanın her yerine eşit dağılmasını sağlıyoruz. Bu aşamada, tavaya döktüğünüz miktara göre krep kalın ya da ince olacaktır. Benim tavam küçük olduğu için yarım kepçe ya da yarım kahve fincanı yeterli oluyor. Tavanızın boyutuna göre 2-3 seferden sonra miktarı ayarlayabilirsiniz. Hamuru tavaya eşit şekilde dağıtıp tavayı ocağın üzerine koyuyoruz. Açık ateşte yaptığımız için çabuk pişecektir. Kabartma tozunun etkisi ile tavadaki hamurda kabarcıklar oluşacak. yaklaşık 30-40 saniye sonra hamuru çevirmek gerekekiyor. Hamur tavadan zorlanmadan ayrılıyorsa alt tarafı pişmiş demektir. Tavayı kullanarak ya da bir spatula yardımı ile çevirebilirsiniz. Eğer hamurun kenarlarının renginin değiştiğini görürseniz hemen krebi çevirin çünkü fazla pişmiş demektir. Diğer yüzü 20-30 saniyede pişer.  Ve ilk krebiniz hazır olur. Krebi bir tabağa aldıktan sonra tava soğumadan diğer krep için hamuru döküp aynı şekilde pişirmeye devam ediyoruz. Tabağa koyduğunuz krepleriniz kram için hazır. Kahvaltıda, ya da yemek sonrası çikolata ile tatlı olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂 Pişen krepler fazla olursa, ağzını sıkıca kapatarak buzdolabında 1-2 gün, buzlukta ise daha uzun süre saklayabilirsiniz. Hamurun fazlasını da, bir kavanoza koyduğunuzda 5-7 gün kadar buz dolabında saklayabilirsiniz.

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.