Domates Soslu Kıymalı Makarna

Malzemelerimiz;

  • 1/2 paket makarna
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates (domates yoksa 2 kaşık salça)
  • 200 gr kıyma
  • tuz
  • karabiber, kırmızı biber, kekik, zerdeçal, zencefil
  • 2 kaşık zeytinyağı (makarnayı haşlamak için)
  • 1 çay kaşığı tuz (makarnayı haşlamak için)

Makarnayı haşlayacağımızkaynar suyun içine zeytinyağı ve tuz ekliyoruz. Zeytinyağı ve tuz makarnaların birbirine yapışmasını engelliyor. Makarnayı paketinin üzerinde belirtilen süre kadar pişiriyoruz. (ben makarnayı biraz daha yumuşak seviyorum bu yüzden paketin üzerinde yazan süreden 5-10 dakika daha uzun süre pişiriyorum)

Haşlanan makarnaları süzüyoruz ve diri kalmaları için soğuk sudan geçiriyoruz.

Diğer tarafta kıymayı ocakta tereyağı ile kavuruyoruz. Kavrulan kıymanın üzerine domates rendesini ekliyoruz ve domatesler pişinceye kadar 10 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Domates pişince sos temel olarak hazır oluyor. Bu aşamada tuzunu ve istediğimiz baharatları ekliyoruz. Bir çay kaşığı kadar kekik, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı zencefil ve 1/2 çay kaşığı zerdeçal ekliyoruz.

Süzülen makarnayı sosun içine katıyoruz, iyice karıştırıyoruz, kısık ateşte 5-10 dakika ısıtıyoruz.

Makarna servise hazır. Afiyet olsun 🙂