Sebzeli Mercimek Çorbası

Malzemeler;

  • 1 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
  • 5 su bardağı su
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet kırmızı biber
  •  adet çarli biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz
  • karabiber

Tereyağını düdüklü tencereye koyup eritiyoruz. Soyduğumuz kuru soğanı bütün olarak yağın üzerine ekliyoruz. Ben çorba piştikten sonra soğanı tüm olarak çorbanın içinden çıkartıyorum. Ama soğan lezzetini sevenler çorbaya soğanı doğrayarak ya da rendeleyerek ekleyebilirler.

Yıkadığımız mercimekleri ve 5 bardak suyu düdüklü tencereye koyuyoruz. Yıkadığımız domates ve biberleri dilimleyerek çorbaya ekliyoruz. Aynı şekilde soyduğumuz havucu da dilimlerek ekliyoruz. İçine tuzumuzu ( 1 çay kaşığı yeter, az olursa piştikten sonra da ekleyebilirsiniz) kattıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz. Mercimeğine göre 20-30 dakika arasında çorbamız pişecektir. Bu sürenin sonunda düdüklü tencerenin altını kapatıyoruz. Düdüklü tencerenin buharının tamamen boşaldığına emin olduktan sonra tencerenin kapağını açıyoruz.

Çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz. Ben mercimek çorbasını süzme tercih ediyorum. Çorba soğumadan başka bir tencereye tel süzgeç ile süzerek aktarıyorum. Benim gibi, ağza gelen soğan tadını sevmeyenler bu aşamada çorbaya tüm olarak attığı soğanı karıştırmadan çıkarabilir. Süzerek tüm malzemeler ezilerek karışmış oluyor hem de kıvamlı güzel  bir çorbamız oluyor. İyice süzdükten sonra kalan posalar çöpe atıyoruz.

Çorbamız servise hazır.

 

Afiyet olsun 🙂