Ananas reçeli (marmeladı) için, soyulmuş olan 2 adet ananası dilimliyoruz. Bazen ananas soyulurken sert kabukların parçacıkları kalabiliyor. Dilimlerken bu kabuk parçalarını da temizliyoruz. Dilimlenmiş ananası tencereye koyuyoruz. Üzerine şekeri ekliyoruz. Ananasın suyunu salıp şekeri eritmesi için birkaç saat beklemeye bırakıyoruz. Gece bu işlemi yaptıysanız, sabaha kadar bekletebilirsiniz. Ananasın suyu ile birlikte eklemiş olduğumuz şeker de erimiş olacaktır. Ananas marmeladını yapacağımız tencereyi orta ateşte ocağa koyuyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyoruz ve 20 dakika kadar kaynatıyoruz. Bu aşamada, ananas reçelinin (marmeladının) tadını kontrol edebilir ve isteğe göre şeker ekleyebilirsiniz. Ananas çok tatlı bir meyve olduğu için, ben bu tarifte fazla şeker eklemedim. Kaynayan reçelin köpüklenmemesi için çay kaşığı ile tereyağı ekleyebilirsiniz. Ananaslar yumuşadığında ananas reçeli de pişmiş olacaktır. Son olarak 6-7 adet limon tuzu ekleyip 1-2 dakika fokurdadıktan sonra ananas reçelinin altını kapatıyoruz. Şekerini az koyduğumuz için diğer reçellere göre kıvamı daha cıvık olan bir ananas reçeli oluyor. Yoğun kıvamlı bir reçel için, daha fazla şeker ile bir bardak suyu kayna Yoğunlaşması için uzun süre kaynatmayın. Şekeri az olduğu için yoğunlaşmayacaktır. İsterseniz ananas reçelini böyle saklayabilirsiniz, tadı çok güzel olacaktır. Ben kıvamı cıvık olduğu için, hazırladığım ananas reçelini rondodan geçiriyorum. Tüm ananas parçaları küçülüp, reçelin suyu ve ananas parçaları homojen şekilde karışıncaya kadar rondodan geçirip, marmelat kıvamına gelmiş olan ananas reçelini ya da artık ananas marmeladını kavanoza koyuyoruz. Dikkat edin, rondodan geçirirken çıkan harika kokusu ile, bu reçeli hemen yemek isteyeceksiniz. Ananas reçelini kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Ya da kek, cheesecake ve pastalarınıza sos olarak ekleyebilirsiniz. Kreplerinizin arasına sürerek hoş kokulu kolay tatlılar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
--
Dikkat!
Değerlendirme göndermek için üye Girişi yapmalısınız.
--
Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.
Malzemeler;
