Armut Tatlısı

Ayvadan, elmadan tatlı oluyor da armuttan niye olmasın 🙂 Rengi ile kokusu ile sizi neşelendirecek bir meyve tatlısı. İsterseniz akşam saatleri ev halkını neşelendirin, isterseniz yemekli misafirinize hafif bir tatlı ikramı hazırlayın. Bence her sofraya yakışacak.   Armut Tatlısı için malzemelerimiz; Armut tatlısının daha lezzetli olması için armutların olgunlaşmış olması gerekiyor. Armudun kendine has tadı ve kokusu olmalı.  Ama yumuşak olmamasına özen gösterin. Yumuşak armutlar pişerken dağılacaktır.

• 4 tane olgunlaşmış armut
• 3 su bardağı toz şeker ( miktarını isteğe bağlı değiştirebilirsiniz)
• kabuk tarçın
• karanfil

Armutları soyuyoruz. Ortadan ikiye kesiyoruz. Çekirdeklerini ve sert kısımlarını bıçak yardımı ile temizliyoruz. Tencerenin içine armutları yerleştiriyoruz. Üzerlerine toz şekeri eşit şekilde serpiyoruz. Kahve fincanı kadar su ekliyoruz. Armut sulu ve armut tatlısı için kendi suyu yeterli oluyor. Ama bazen armutlar suyunu verinceye kadar tencerenin altı az da olsa tutabiliyor. Bunu engellemek için kahve fincanı kadar su koyuyoruz. Kısık ateşte armutları pişmeye bırakıyoruz. Armut tatlısı armudun cinsine göre 45 dakika ile 1 saat arasında pişiyor. Armutlar pişerken çevirerek, her iki tarafının da şerbetin içinde pişmesini ve armutların şekeri aynı oranda çekmesini sağlıyoruz. Alt kısımları pişip, armutları çevirdiğimiz zaman içine 1 adet kabuk tarçın ve 3-4 tane karanfil atıyoruz. Tarçın tatlının şekerini dengelemekte yardımcı oluyor. Armudun tadı, karanfil ve tarçın kokusu ile birleşince, tatlımız daha da güzel oluyor. Tarçın suyun içinde uzun süre kaldığında rengini veriyor. Armut tatlımız çok koyu renk olmasın diye tarçın ve karanfili baştan içine eklemiyoruz. Sonradan ekliyoruz. Armutlar yumuşayıp renkleri hafif turuncu olduğunda tatlımız pişmiş demektir. Servis tabağına alıp soğumaya bırakıyoruz. Armut tatlısını kaymak, labne peynir ya da krem şanti ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂    

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.