Bebeklere Kuru Dut ve Cevizli Muhallebi

Bazı bebeklerin damak zevki daha gelişmiş oluyor sanırım. Bu bebekler daha seçici oluyorlar. Benim oğlum da yemek seçen bebeklerden. Ben onun sayesinde, tadı kötü olan bir yiyeceğin sırf vitamin olsun diye bebeğe yedirilmemesi gerektiğini anladım 🙂 Bebeklerim için hazırladığım her mamayı tattım ve gerçekten güzel ise onlara yedirmeyi tercih ettim 🙂 Kuru dutlu ve cevizli muhallebi bu mamalardan. Malzemelerimiz;

• 250 ml süt
• 1 çorba kaşığı tam buğday unu (yulaf unu ya da vitaminli pirinç unu kullanabilirsiniz)
• 1 kahve fincanı kuru dut (ben avcumla ekliyorum, bir avuç 🙂 )
• 4 adet iç ceviz
• 2 çorba kaşığı kuru dut (ya da 1 avuç kadar)

Kuru dut ve cevizli muhallebi için, kuru dutları bir havanda un gibi oluncaya kadar dövüyoruz. Kuru dut, yapısı gereği un gibi olacaktır. Arada bölünmemiş kuru dut kalsa da, sütün içinde yumuşayacak ve bebeğin damağı ile ezebileceği kıvamda olacak. Kuru dutu bu şekilde un gibi yaparak istediğiniz gıdaların içine ekleyebilirsiniz. Cevizleri de aynı havanda, cevizler un gibi oluncaya kadar eziyoruz. Cevizler daha sert olduğu için kuru duta göre daha uzun süre ezmelisiniz. Dilerseniz cevizleri rendenin en küçük tarafı ile de rendeleyerek ekleyebilirsiniz. Havanda, cevizin yağı da çıkıyor gibi geliyor ve ben o yüzden bu şekilde hazırlamayı tercih ediyorum. Süt, un,rendelenmiş ceviz ve ufalanmış kuru dutları bir kaba alıyoruz. Ocakta, kaynayıp muhallebi kıvamını alıncaya kadar karıştırıyoruz.  Kaynayıp yoğunlaşan muhallebiyi kaselere alıyoruz. Dut çok tatlı bir meyve olduğu için, bu muhallebiyi yedirirken başka tatlar eklemenize gerek olmuyor. Ama dilerseniz başka taze meyveler ile tatlandırabilirsiniz. Ya da, muhallebinin kıvamı yoğun ise portakal suyu gibi meyve suları ile, kıvamını seyreltebilirsiniz. Miniklerimize afiyet olsun. 🙂

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.