500 gr tavuk ya da hindi budu ( göğüs de olabilir)
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
8-10 adet arpacık soğanı (yoksa 1 adet normal soğan)
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı baharatlar.
Fırında yapılan tavuk yemeklerinin hazırlaması çok kolay, doyurucu ve lezzetli. Ben marketten aldığım hindi eti ile hazırladım bu yemeği. Siz dilerseniz her türlü tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Öncelikle belirteyim, köy tavuğu ile bu yemeği yapacak olursanız 2 – 2,5 saat fırında pişirmeniz gerekecek. Fırında sebzeli tavuk için önce, tavayı ocakta ısıtıyoruz. Tava ısınınca biraz tereyağı ekliyoruz ve eriyen tereyağının üzerine hindi (tavuk parçalarını) koyup her iki yüzlerini mühürlüyoruz.Mühürlerken dikkat etmeniz gereken iki nokta var. Birincisi, ocağın ateşi kısık olmayacak, tavanın sıcaklığı düşmeyecek. Etler hızlıca mühürlenecek. İkincisi ise, etin her tarafı mühürlenmiş olacak. Böylece, etin tüm suyu etin içinde kalacak. Pişerken çok daha yumuşak ve lezzetli olacak. Fırın kabının içine soğanları, patatesleri ve havuçları koyuyoruz. Baharat ve tuz ile karıştırarak lezzetlendiriyoruz. Üzerine, mühürlediğimiz hindi (tavuk) etini koyuyoruz. Tavada kalan tereyağını yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Son olarak etleri tuz ve baharat ile lezzetlendiriyoruz. Sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz. Fırın kabının üzerini önce yağlı kağıt ardından alüminyum folyo ile sarıyoruz. Bu işlemi yiyeceklerin sıcak alüminyum ile temas etmesini engellemek için yapıyoruz. 250 derece fırında 1,5 saat pişiriyoruz. Arada üstünü açıp kontrol edebilirsiniz. Yemek suyunu çekince fırından çıkarıyoruz. Fırında sebzeli tavuk yemeği servise hazır. Afiyet olsun 🙂
--
Dikkat!
Değerlendirme göndermek için üye Girişi yapmalısınız.
--
Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.
