Zeytinyağlı Kereviz (portakal suyu ile kereviz)
Portakal suyu ile pişireceğimiz zeytinyağlı kereviz için malzemelerimiz;- 4 adet orta boy kereviz
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet portakalın suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
Küçük küçük doğradığımız soğanı tavada biraz kavuruyoruz. Kavurma işlemi sırasında biraz zeytinyağı ekliyorum ama yemeğe katacağım zeytinyağının tamamını katmıyorum. Soğanı öldürmeye yetecek kadar koyuyorum. Soğanların rengi değişmeye başlayınca üzerine doğradığımız havuçları ekliyoruz. Havuç, kereviz ve patatese göre daha yavaş piştiği için biraz da sıcak su(1 fincan kadar) ekleyerek havuçları 10 dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra doğradığımız patates ve kerevizi tencereye ekliyoruz. Üzerine tuz ve portakal suyunu ekliyoruz. 1 çay bardağı kadar normal su ve son olarak zeytinyağı ekleyip tüm sebzelerimizi karıştırıyoruz. Kaynara çıktıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz. Çok pişmiş sevenler biraz daha pişirebilir. Ama çok piştiğinde sebzeler çok yumuşadığı için servis etmek zorlaşıyor. Zeytinyağını yakmadan yemeğe suyu ile birlikte eklediğinizde hem yemeğin daha lezzetli olduğunu hem de yemeği yerken zeytinyağının kendi tadını aldığınızı göreceksiniz. Hazır olan zeytinyağlı kerevizi servis tabağına alıp soğuk ya da ılık servis edebilirsiniz. Kerevizlerin saplarından ayırıp yıkadığınız birkaç kereviz yaprağını, ince ince doğrayarak sunum için portakal suyu ile pişen zeytinyağlı kerevizin üzerine serpebilirsiniz. Hem görüntüsü hem de kokusu yemeği güzelleştirecektir. Afiyet olsun 🙂-- --
