Frenk Kebabı (Domates Kebap)

Malzemelerimiz;

• 300 gr kıyma
• 4-5 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet küçük boy kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• tuz, karabiber, kırmızı biber

Yaz domatesinin lezzeti ile hem kolay ve hem hızlı bir tarif 🙂 Domatesleri sap kısımları aşağı gelecek şekilde koyuyoruz. Bıçak yardımı ile 1 parmak genişliğinde kesiyoruz ama domates dilimlerinin kopmamasına dikkat ediyoruz. Yemeğimiz pişerken domatesler bir bütün olarak kalmalı 🙂 Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, küçük doğranmış biber, tuz ve isteğinize göre baharatları karıştırıp yoğuruyoruz. Domates dilimlerinin arasına sığacak miktarda parçalar alıp uzun köfteler haline getiriyoruz ve bu köfteleri domates dilimlerinin arasına yerleştiriyoruz.  Kebabı hem fırına hem ocağa koyulabilen bir kaba, bir tepsiye yerleştirmek fırına verirken kolaylık sağlayacaktır. Hazırladığımız domates-köfteleri kaba yerleştiriyoruz. Üzerine 1 çay bardağı kadar su ekliyoruz. Fazla su koymaya gerek yok, çünkü yemek pişerken domatesler suyunu verecek. Sadece ilk başta yemek yanmasının dibini tutmasın diye su ekliyoruz. Bu aşamada isterseniz su ile salçayı karıştırıp ekleyebilirsiniz. Ama özellikle yaz domatesleri lezzetli olduğundan ben salça eklemeye gerek görmüyorum. Son olarak köftelerin üzerine bir küçük parça tereyağı koyuyoruz. Yemeği fazla yağlı istemezseniz, sadece etin yağı ile pişirebilirsiniz. Yemeğimizi yarım saat kadar orta ateşte pişiriyoruz. Ardından 230 derecede ısınmış fırına koyup 40 dakika kadar da fırında pişiriyoruz. Yalnız, fırına koyarken mutlaka ağzını yağlı kağıt ya da folyo ile kapatın ki yemeğin üstü kuruyup yanmasın. Suyunu çeken yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 🙂  

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.