İzmir Köfte
İzmir Köfte bence, köfte ve patatesin en lezzetli hali 🙂 Hem büyüklerin hem çocukların keyifle yiyeceği İzmir Köfte tarifini yazmadan olmazdı 🙂 Sonuçta, babamdan ve eşimden tam not almıştı 🙂
İzmir Köfte malzemeleri;
NOT : İzmir Köfte tarifi uzun oldu, ” ne uzun bir yemek” demeyin 🙂 Fırına koyuncaya kadar ki süre sadece 1 saat. NOT: Fırında et yemeklerini pişiriken, ilk yarım saat fırını 250 derecede tutyorum. Fırın kabının ve içindeki yemeğin yeterli ısıya ulaşması zaman alıyor. Fırını ilk başta yüksek ısıda tutyorum ki, yemek pişme aşamasına hızlı geçsin. Düşük ısıda başlarsak, yarım saat sonra yemeğe baktığınızda, halakaynara çıkmadığını görüp şaşırabilirsiniz 🙂

- 3 adet orta boy patates (patatesler küçük ise 4 adet)
- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı kadar ekmek içi ya da galeta unu
- 1 çay kaşığı karbonat
- bir kaç damla limon suyu
- maydanoz
- tuz, karabiber, yenibahar
- kızartma için sıvı yağ (zeytinyağı ya da başka sıvı yağ)
- 1-2 adet domates
- 5-6 adet sivri biber ( çarli ya da top biber de olabilir evde ne varsa 🙂 )
- 2-3 domates rendesi (kış aylarında 1 yemek kaşığı domates salçası)
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- tuz

--
--