Kremalı Kemal Paşa

Kremalı kemal paşa tatlısı, sunumu ile göz dolduran, lezzetli ve kolay bir tatlı. Malzemelerimiz;

• bir paket kemal paşa tatlısı
• 4 bardak su
• 3 bardak şeker

kreması için;

• 500 ml süt
• 2,5 çorba kaşığı un
• 1 kahve fincanı şeker
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (tercihe göre vanilya da olur)

Kremalı kemal paşa tatlısı önce kremasını hazırlıyoruz. Sütü bir kaba alıyoruz. İçine şeker, un ve hindistan cevizi yağı ekliyoruz. Orta ateşte kaynayıp muhallebi kıvamını alıncaya kadar karıştırıyoruz. Msuhallebi kıvamına gelen kremayı soğuması için bırakıyoruz. Kremanın üzeri kaymaklanmasın diye karıştırarak soğutuyoruz. Kemal paşa tatlısını hepimiz biliriz. Bir paket kemal paşa içinde 48-50 adet tatlı oluyor. Paket üzerinde tarif ve ölçüler de yazıyor. Kemal paşa tatlısını paket üzerindeki ölçülerle hazırlayabilirsiniz. Benim için paket üzerindeki şeker ölçüsü fazla geliyor. Bu nedenle yukarıda belirttiğim ölçülerde bir şerbet hazırlıyorum. Kremalı kemal paşa tatlısı için, bir tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca kemal paşa tatlılarını şerbetin içine ekliyoruz. Bu işlem için geniş bir tencere daha iyi olacaktır. Kemal paşa tatlıları, şerbet içinde yumuşadıkça, kolay dağılıyorlar. Kemal paşa tatlılarını alt üst etmek için fazla karıştırırsanız bölünebilirler. Bu yüzden ya geniş bir tencere kullanmak gerekiyor ya da şerbetin içine kemal paşa tatlılarını iki-üç seferde atmak gerekiyor. Kemal paşa tatlılarını şerbetin içine attıktan sonra başında bekliyoruz. 10-15 dakika tüm kemal paşaların hazır olması için yeterli bir süre. Şerbetin içinde şişmeye başlayan kemal paşa tatlılarını birer sefer çeviriyoruz ve her iki yüzünün de şerbeti emmesini sağlıyoruz. Şerbeti içine çekip yumuşayan ve boyutu büyüyen kemal paşa tatlılarını bekletmeden kevgir yardımı ile tencereden alıyoruz. Bu aşamada, “biraz daha pişsin” ya da “aman hepsini bir alayım” derseniz, kemal paşaların bir kısmı iyice dağılır, bir kısmı yeterince ıslanmaz. Hazır olan kemal paşa tatlılarını bir tabağa alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Soğuyan kemal paşa tatlılarını bir bıçak yardımı ile sandviç gibi ortadan kesiyoruz. Fazla olan şerbetlerini elimiz ile hafifçe sıkarak akıtıyoruz. Kemal paşa tatlısının içine, soğuyan kremayı bir kaşık yardımı ile ya da sıkma poşeti ile koyuyoruz. Kremalı kemal paşa tatlılarını servis tabağına diziyoruz. Üzerine hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Yada dövülmüş ceviz, fındık vs kullanabilirsiniz. Dilerseniz tahin ile servis yapabilirsiniz.

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.