Patates Çorbası

Malzemelerimiz;

• 2 adet patates ( orta boy)
• 1 adet havuç ( küçük boy)
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük soğan
• tuz, kırmızı biber

Tereyağından az bir miktar ayırıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.  Ayırdığımız yağ ile en son çorbanın üzerine sos hazırlayacağız. Tereyağını tencereye alıyoruz. Patates ve havucu soyup küçük küçük doğruyoruz ve eriyen tereyağının üzerine ekliyoruz. Soyduğumuz soğan ve sarımsağı ekliyoruz. (Ben soğan ve sarımsağı bütün olarak ekliyorum, çorba piştikten sonra içinden çıkarıyorum. Dilerseniz onları da küçük doğrayarak ekleyebilirsiniz). 3 bardak su ve bir bardak sütü ekliyoruz. Çorbayı kaynamaya bırakıyoruz. Diğer tarafta 1 bardak suya 2 kaşık un katıyoruz ve topaklanmasın diye iyice karıştırıyoruz. Kaynayan çorbanın içine karıştırarak ekliyoruz. Kaynayan çorbayı topaklanmasın, dibini tutmasın ve kabuklanmasın diye ara ara karıştırararak 20-30 dakika pişiriyoruz. Patates ve havuçlar yumuşayıp, çorba kıvamını bulunca altını kapatıyoruz. Tel süzgeç yardımı ile çorbayı süzüyoruz (ya da blender ile tüm malzemeleri parçalayarak karıştırabilirsiniz). Bu aşamada ben çorbanın içinden soğan ve sarımsağı çıkarıyorum, zevke göre onları da süzgeçten geçirebiliriniz. Çorbanın kıvamı yoğun olduysa bu aşamada su ekleyebilirsiniz. Tuzunu da eklediğimizde çorbamız hazır. Son olarak, küçük bir tavada ayırdığımız tereyağını eritiyoruz. İçine toz kırmızı biber tercihe göre acı ya da tatlı) ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Servis için kaselere koyduğumuz çorbaların üzerine kaşık yardımı ile ekleyip servis ediyoruz. Aofralarımız için lezzetli bir çeşit olan patates çorbası bebekler için de hem besleyici hem de doyurucu bir öğün olacaktır 🙂 Afiyet olsun 🙂

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.