Portakal Soslu İrmik Tatlısı

Malzemelerimiz;

• 1 litre süt
• 6 tepeli çorba kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• portakal kabuğu rendesi
• 2 adet portakal suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı şeker

Süt, irmik ve nişastayı bir tencereye koyup nişastalar topaklanmayacak şekilde karıştırıyoruz. Sonra tencereyi orta ateşe koyuyoruz ve tencerenin dibi tutmasın diye ara ara karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadığı zaman muhallebi ya da boza kıvamında olması gerekiyor. Eğer daha akışkan, cıvık olmuşsa hemen 1 – 2 kaşık irmik ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ya da çok katı olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Kaynayıp baloncuklar çıkınca portakal kabuğu rendesi ve şekeri ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Bu aşamada tat kontrolü yapıp zevkinize göre az ya da çok şeker koyabilirsiniz. Şeker tamamen eriyince ocağımızı kapatıyoruz ve tatlımızı servis kabımıza boşaltıyoruz. Spatula ile üzerine düzeltiyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz. Diğer tarafta başka bir tencerede, portakal suyunu kaynamaya bırakıyoruz. Yarım çay bardağı portakal suyunu ayırıyoruz ve ezilmesi için içine nişastayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Portakal suyu kaynayınca içine şekeri ilave ediyoruz. Bu aşamada sosun tadını kontrol edebilir zevke göre şeker ekleyebilirsiniz. Son olarak içine ezdiğimiz nişastayı ekleyerek pelte kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz. Akışkan olması önemli çünkü tatlımızın üzerine bir kat olarak yayacağız. Pişen portakal peltesini, tatlının üzerine döküyoruz ve spatula yardımı ile düzeltiyoruz. ilk sıcaklığı geçen tatlıyı buzdolabına koyarak en az 4-5 saat bekletip soğutmak gerekiyor. Daha sonra tatlımız ikrama hazır. Afiyet olsun 🙂

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.