Sebzeli Et Sote

  Sebzeli Et Sote için Malzemelerimiz;

• 500 gr sotelik doğranmış kuşbaşı
• 1 paket mantar (beyaz ya da kestane mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• tuz, karabiber, kekik
• tereyağı

Mantarlı et sote için, bir tavada sotelik doğranmış kuşbaşı etleri kısık ateşte pişiriyoruz. Etler suyunu verip çekinceye kadar yavaş yavaş pişiyor. Diğer tarafta, bir tavada tereyağı ile sotelik doğranmış soğanı ve sotelik doğradığımız biberleri tereyağında pişiriyoruz. Soğan ve biberler hafif pembeleşince, küçük doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Başka bir tavada, biraz tereyağı ile sotelik doğradığımız mantarları pişiriyoruz. Mantarların daha diri kalmasını istiyoruz bu nedenle açık ateşte hızlı bir şekilde pişirmek daha iyi oluyor. 5-10 dakika içinda mantarlar suyunu verip sonra çekecektir. Mantarlar suyunu çekip tereyağında hafif renk değiştirince ocağı kapatıyoruz. Sotelik doğramak nedir diye soracak olursanız, yemeğe eklediğimiz sebzelerşn etin yanında kaybolmayacak boyutta olması. Et ile birlikte tabakta tüm sebzelerin seçilebilir olması 🙂 Son aşamada, kendi suyunda pişmiş olan etin üzerine isteğe bağlı olarak biraz tereyağı ekliyoruz. Ardından mantarları ve soğan, biber, domates karışımını ekliyoruz. Tuz, karabiber, kekik ve dilediğiniz farklı baharatlar ile lezzetlendirdikten sonra, tüm malzemelerin lezzeti birbirine geçsin diye 5-10 dakika kadar sebzeli soteyi kısık ateşte pişiriyoruz. Ardından sebzeli et sotemiz servise hazır. İkramlık hazırlıyorsanız, pilav ve çorba eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂