Şeftali Soslu İrmik Tatlısı ( 2 renkli)

Malzemelerimiz;

• 1 litre süt
• 6 tepeli çorba kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• yarım paket yulafı bisküvi (ya da  bardak dövülmüş ceviz)
•  1 su bardağı şeftali reçeli
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı şeker

İrmik tatlısı için, süt ve irmiği bir tencereye koyup topaklanmayacak şekilde karıştırıyoruz. Sonra tencereyi orta ateşe koyuyoruz ve tencerenin dibi tutmasın diye ara ara karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadığı zaman yoğun kıvamda olacaktır. Biraz suda erittiğimiz nişastayı süt-irmik karışımına karıştırarak ekliyoruz. İrmik tatlısı boza kıvamına gelecektir. Eğer daha akışkan, cıvık olmuşsa hemen 1 – 2 kaşık irmik ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ya da çok katı olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. İrmik tatlısı kaynayıp baloncuklar çıkınca şekeri ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Bu aşamada tat kontrolü yapıp zevkinize göre az ya da çok şeker koyabilirsiniz. Hazır olan irmik tatlısının yarısını başka bir kaba alıyoruz. Ayırdığımız tatlıya 2 kaşık kakao ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Kakao pütürsüz karışınca kakaolu tatlıyı servis kabımızın (bir tepsi, borcam ya da kelepçeli kalıp olabilir) altına döküyoruz ve spatula ile güzelce yayıyoruz. Üzerine elimizde ufaladığımız büsküvileri eşit şekilde yayıyoruz. İsteğe göre burada ceviz, fındık vs de kullanabilirisiniz. Bunun üzerine diğer tencerede kalan beyaz irmikli tatlımızı döküyoruz. Burada beyaz tatlıyı tencereden birden boşaltmamaya dikkat etmelisiniz. Kaşık ya da kepçe yardımı ile yavaş yavaş kakaolu karışımın üzerine ekleyip yayarak devam etmelisiniz. Tencereden bir seferde dökmeye kalkarsanız, akış gücü ile beyaz kısım kakaolu kısmı kenarlara doğru itecek ve kat görünümünü bozacaktır. Beyaz tatlımızın da tamamını kabımıza boşaltınca yine spatula yardımı ile düzeltip soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta başka bir tencerede,  Şeftali reçelini ısıtıyoruz. Kaynamaya başladığında biraz suda erittiğimiz nişastayı yavaş yavaş ekleyerek yoğun bir kıvam elde ediyoruz. İrmik tatlısının sosu ekleyeceğiniz nişasta miktarına göre biraz akışkan olabilir ya da jöle kıvamında olabilir. Hazır olan şeftali sosunu, tatlının üçüncü katı olarak döküyoruz. Sos akışkan olduğu için irmik tatlısını koyduğumuz kabı hafif sallayarak sosun eşit ve düzgün dağılmasını sağlıyoruz. Şeftali reçelinin tanelerini tatlının üzerine yayabilirsiniz ya da reçeli tencereye almadan önce rondo yardımı ile karıştırıp marmelat halinde bir sos hazırlayabilirsiniz. Ben tanelerini tatlının üzerine dağıtmayı tercih ettim. ilk sıcaklığı geçen tatlıyı buzdolabına koyarak en az 4-5 saat bekletip soğutmak gerekiyor. Daha sonra tatlımız ikrama hazır. Afiyet olsun 🙂

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.