Tavuklu Sebzeli Börek

Akşam yemeğinden artan tavuk etini hepimiz değerlendirmek isteriz. Ya çorba yaparız, ya pilav, ya börek 🙂 Lezzetli bir börek tarifi gelsin o zaman. Akşam yemeğinden artan tavuk eti ile 🙂 Malzemelerimiz;

• 2 çorba kasesi kadar pişmiş  tavuk eti ( küçük parçalar halinde)
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 100 gr – 150 gr tereyağı (ya da bir çay bardağı zeytinyağı – sıvı yağ)
• tuz, karabiber, isteğe bağlı acı biber
• 2 adet yufka
• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)

Tavuklu Sebzeli börek için, önce böreğin içini hazırlıyoruz. Pişmiş tavuk bütün halinde ise onu küçük parçalara ayırıyoruz. Bir tavada tereyağını eritiyoruz. Sıvı yağ kullanıyorsak, ısıtıyoruz. Küçük küçük doğranan soğan ve biberleri, tavada biraz yumuşatıyoruz. Soğan ve biberler yumuşayıp, pişmeye başlayınca, üzerine tavuk etini ekliyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Ben tavuk eti yavan olduğu için, iç harcına yağ ekliyorum. Tavuklu Sebzeli böreğin içi hazır oldu. Bir tavada tereyağı eritiyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz. yufkanın ortasına, tuvuklu sebzeli harcı şerit halinde yarleştiriyoruz. yufkanın kalan boş kısımlarına, fırça yardımı ile, erimiş tereyağı sürüyoruz. Yufkanın kalan yarısını, üzerine kapatıyoruz. Bu yarıya da , erimiş tereyağını sürüyoruz.Tavuklu sebzeli böreği, kol böreği gibi, rulo şeklinde sarıyoruz. Böreği tepsiye yerleştiriyoruz. Diğer yufka ve kalan harç ile de, aynı şekilde börek hazırlıyoruz. İkinci böreği de tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sürüyoruz. !80 derece fırında, kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Kızaran tavuklu sebzeli börek servise hazır. Afiyet olsun 🙂